Daniel's, A Florida Steakhouse

Daniel's, A Florida Steakhouse is een eigentijds steakhouse dat de natuurlijke rijkdom van Florida viert met Europese gastvrijheid. Het restaurant legt de nadruk op doordachte inkoop en werkt samen met ranchers en vleesproducenten zoals Suwannee River, Providence Cattle en Arrowhead Beef, en met lokale vissers en boeren, waaronder Harpke Family Farm, Swanke Specialty Produce, Tiny Farm en Winter Park Dairy. Het wijn- en drankprogramma, geleid door directeur Daniel Bishop, heeft een diepe, wereldwijd geïnspireerde wijnkelder met sterke Italiaanse, Franse, Spaanse en Amerikaanse vertegenwoordiging en heeft erkenning binnen de industrie ontvangen. Het restaurant is lokaal eigendom, combineert verantwoord ingekochte ingrediënten, vakkundig bereide gerechten en warme gastvrijheid en is Michelin aanbevolen. De locatie biedt een klassieke steakhouse-omgeving met een speciale bar en een eetzaal die geschikt is voor speciale gelegenheden. Een Chef's counter biedt een intieme proeverijervaring, terwijl de bar een meer casual setting biedt met televisies om sport te kijken. De moderne steakhousekeuken richt zich op Prime steaks en Amerikaanse en Australische Wagyu, naast kustzeevruchten uit Florida. Het menu bevat vegetariërsvriendelijke opties, bereidingen aan tafel en een dagelijkse catch bereid op de grill, met een All Florida Tasting Menu dat wordt geserveerd aan de Chef's counter en lokale producenten benadrukt. Specialiteiten zijn onder andere een Prime Rib karretje aan tafel, Prime Steaks en Amerikaanse Wagyu, Skipper Sweet oesters uit Panacea, FL, Hog Snapper uit de Florida Keys en een zelfgemaakte Key Lime pie.