Daniel's, A Florida Steakhouse

Daniel’s, A Florida Steakhouse is een eigentijds steakhouse dat de natuurlijke rijkdom van Florida viert met Europese gastvrijheid. Het restaurant legt de nadruk op doordachte inkoop, werkt samen met ranchers en rundveehouders zoals Suwannee River, Providence Cattle en Arrowhead Beef, en met lokale vissers en boeren waaronder Harpke Family Farm, Swanke Specialty Produce, Tiny Farm en Winter Park Dairy. Het wijn- en drankprogramma, geleid door directeur Daniel Bishop, beheert een diepe, wereldwijd georiënteerde kelder met sterke vertegenwoordigingen uit Italië, Frankrijk, Spanje en Amerika en heeft erkenning binnen de sector ontvangen. Het restaurant, dat in lokale handen is, combineert verantwoord ingekochte ingrediënten, deskundig bereide gerechten en warme gastvrijheid en is Michelin Recommended. De locatie biedt een klassieke steakhouse-omgeving met een aparte bar en een eetkamer die geschikt is voor speciale gelegenheden. Een Chef's counter biedt een intieme proeverijervaring, terwijl de bar een meer casual setting biedt met televisies om sport te kijken. De hedendaagse steakhousekeuken draait om Prime steaks en Amerikaanse en Australische Wagyu naast kustzeevruchten uit Florida. Het menu bevat vegetarische opties, bereidingen aan tafel en een dagelijkse catch bereid op de grill, met een All Florida Tasting Menu geserveerd aan de Chef's counter dat lokale producenten in de schijnwerpers zet. De specialiteiten omvatten een Prime Rib-wagen aan tafel, Prime Steaks en Amerikaanse Wagyu, Skipper Sweet-oesters uit Panacea, FL, Hog Snapper uit de Florida Keys en een zelfgemaakte Key Lime-taart.