Daniel's, A Florida Steakhouse

Daniel's, un steakhouse de Floride, est un steakhouse contemporain qui célèbre la richesse naturelle de la Floride avec une hospitalité de style européen. Le restaurant met l'accent sur un approvisionnement réfléchi, en s'associant à des éleveurs et producteurs de viande tels que Suwannee River, Providence Cattle et Arrowhead Beef, ainsi qu'avec des pêcheurs et agriculteurs locaux, y compris Harpke Family Farm, Swanke Specialty Produce, Tiny Farm et Winter Park Dairy. Le programme de vins et de boissons, dirigé par le directeur Daniel Bishop, maintient une cave profonde, d'esprit mondial, avec de solides représentations italiennes, françaises, espagnoles et américaines, et a reçu une reconnaissance de l'industrie. Propriété locale, le restaurant combine des ingrédients sourcés de manière responsable, des plats préparés avec expertise et une hospitalité chaleureuse, et est recommandé par le Guide Michelin. Le lieu offre un environnement de steakhouse classique avec un bar dédié et une salle à manger adaptée aux occasions spéciales. Un comptoir de chef offre une expérience de dégustation intime tandis que le bar propose un cadre plus décontracté avec des téléviseurs pour regarder des sports. La cuisine contemporaine de steakhouse se concentre sur des steaks Prime et du Wagyu américain et australien, ainsi que sur des fruits de mer côtiers de Floride. Le menu comprend des options végétariennes, des préparations à la table et un poisson du jour grillé, avec un Menu Dégustation All Florida servi au comptoir du chef qui met en avant des producteurs locaux. Les spécialités comprennent un chariot de Prime Rib à la table, des steaks Prime et du Wagyu américain, des huîtres Skipper Sweet de Panacea, en Floride, du Hog Snapper des Keys de Floride et une tarte au citron vert maison.