Daniel's, A Florida Steakhouse

Daniel's, un steakhouse de Floride, est un steakhouse contemporain qui célèbre les ressources naturelles de la Floride avec une hospitalité de style européen. Le restaurant met l'accent sur une approche réfléchie en matière d'approvisionnement, en s'associant avec des éleveurs et des producteurs de viande tels que Suwannee River, Providence Cattle et Arrowhead Beef, ainsi qu'avec des pêcheurs et des agriculteurs locaux, y compris la Harpke Family Farm, Swanke Specialty Produce, Tiny Farm et Winter Park Dairy. Le programme de vins et de boissons, dirigé par le directeur Daniel Bishop, maintient une cave profonde et tournée vers le monde avec de fortes représentations italiennes, françaises, espagnoles et américaines et a gagné une reconnaissance dans l'industrie. Propriété locale, le restaurant combine des ingrédients sourcés de manière responsable, des plats préparés avec expertise et une hospitalité chaleureuse, et est recommandé par le Guide Michelin. L'établissement offre un environnement classique de steakhouse avec un bar dédié et une salle à manger adaptée aux occasions spéciales. Un comptoir du chef offre une expérience de dégustation intime tandis que le bar propose un cadre plus décontracté avec des télévisions pour regarder des sports. La cuisine contemporaine du steakhouse se concentre sur des steaks de qualité supérieure et du Wagyu américain et australien, ainsi que sur des fruits de mer côtiers de Floride. Le menu comprend des options amicales pour les végétariens, des préparations à table et un poisson du jour grillé, avec un menu de dégustation 100% Floride servi au comptoir du chef qui met en avant des producteurs locaux. Les spécialités incluent un chariot de Prime Rib préparé à table, des steaks de qualité supérieure et du Wagyu américain, des huîtres Skipper Sweet de Panacea, FL, du Hog Snapper des Florida Keys et une tarte au Key Lime faite maison.