Daniel's, A Florida Steakhouse

Daniel's, un steakhouse de Floride, est un restaurant contemporain qui célèbre la richesse naturelle de la Floride avec une hospitalité de style européen. Le restaurant met l'accent sur l'approvisionnement réfléchi, en s'associant à des éleveurs et producteurs de bovins tels que Suwannee River, Providence Cattle et Arrowhead Beef, ainsi qu'à des pêcheurs et agriculteurs locaux, y compris Harpke Family Farm, Swanke Specialty Produce, Tiny Farm et Winter Park Dairy. Le programme de vins et de boissons, dirigé par le directeur Daniel Bishop, maintient une cave profonde, mondialement orientée, avec de fortes représentations italiennes, françaises, espagnoles et américaines, et a reçu une reconnaissance dans l'industrie. Propriété locale, le restaurant combine des ingrédients sourcés de manière responsable, des plats préparés avec expertise et une hospitalité chaleureuse, et est recommandé par le guide Michelin. Le lieu offre un environnement de steakhouse classique avec un bar dédié et une salle à manger adaptée aux occasions spéciales. Un comptoir du Chef offre une expérience de dégustation intime tandis que le bar propose un cadre plus décontracté avec des télévisions pour regarder des sports. La cuisine contemporaine de steakhouse se concentre sur des steaks de qualité et des Wagyu américains et australiens, ainsi que sur les fruits de mer côtiers de Floride. Le menu comprend des options végétariennes, des préparations à table et une prise du jour préparée sur le grill, avec un Menu Dégustation de la Floride servi au comptoir du Chef qui met en avant les producteurs locaux. Les spécialités incluent un chariot de Prime Rib à table, des steaks de qualité et du Wagyu américain, des huîtres Skipper Sweet de Panacea, FL, du Hog Snapper des Keys de Floride et une tarte au citron vert de Key faite maison.